刺五加的功效与作用及食用方法

2012-5-12 刺五加 刺五加综述

刺五加见于《神农本草经》,列为上品。商品名为五加参,原主产于黑龙江省山区,地方土名习称“老虎潦”,在日本则称为虾夷五加,而在前苏联又称为西伯利亚人参。 刺五加是与人参同属于五加科。植物亲缘关系的接近,含有的有机化学成份也具有一定联系,因而刺五加与人参相类似,也具有较高的药用价值。

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人参与刺五加均具有所谓的“适应原”(Adsptogens)样作用,或称“天平效应”即能增强机体对有害刺激因素(化学、物理、生物)的非特异性抵抗力(a state of non_spe_CifiCally increased resistance,简称SNIR),对致病性刺激可发挥防御作用,调节机体功能的自我平衡。在增强机体非特异性抵抗力的剂量,不引起正常功能的显著变化;但在机体抵抗力下降或遇额外负担而有特殊需要时,欲能增加体力或智力工作的效能,而且不引起兴奋,不扰乱正常的睡眠。适应原的作用与应激反应不同,其作用完全是向着对机体有利的方向进行的。

多年来已习惯摘取嫩枝当作野菜食用,或凉拌,或熟炒,或入汤。刺五加入菜也有下面四种功能:

    一是可补气:刺五加可提高人体的氧气吸收量(抗氧能力是维他命E的5倍)

    二是利生血:刺五加有扩张血管,改善大脑血量,对血压具有双向调节作用。同时刺五加还可以抗疲劳、抗辐射、补虚弱、增强骨髓造血功能,并具有活血作用。

    三是能安神:人体在氧气吸收不足时,容易昏沉、打哈欠、产生卷怠感,刺五加为有氧物质,可以调节如中枢神经系统的兴奋和抑制过程,使二者趋于平衡,有益智和安神作用。

    四是可强身:刺五加可以提升最大耗氧量,增强运动的持续时间。

另外,刺五加嫩叶制取的茶叶也非常受欢迎,刺五加的果实也可以直接食用,刺五加的种子可以泡水喝,保健效果也很好。

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